Сегмент овощей и фруктов в Санкт-Петербурге демонстрирует иллюзию устойчивого спроса, которая скрывает риски списаний и маржи. Высокая скорость оборота не всегда превращается в денежный поток из-за сезонности и ошибок в запасах.